体を冷やす食べ物、温める食べ物 ～謎の説～
- 旬の食べ物、地域性
- 言えるとすればこんなコト
- カラダには恒常性がある
- 旬の野菜や果物は経済的で美味しい
- 体を冷やす食べ物、温める食べ物
旬の食べ物、地域性
旬の野菜には、その季節に体が欲する栄養素が含まれるので、旬の野菜を食べると体に良いのです。」とよく言われます。ところがこの説には実は科学的な根拠は一切ありません。薬膳の考え方で冷やす、温める、という分け方がありますが、明確な研究結果や論文がある訳では無く、未解明なものです。
旬の食べ物「夏野菜は身体を冷やす、冬野菜は身体を温める」
地域性「温かい地域で収穫されるものは身体を冷やす、寒い地域で収穫されるものは身体を温める」例えば南国の果物等
・・というその時期や季節に必要な栄養素を含む証拠はありません。
続きを読む
食への未熟過ぎる理解
栄養指導をした
その女性は一年振りだった
健康診断の数値が悪い
血糖指標であるHbA1cも悪い
昨年よりも数値が悪化している
彼女は50歳、独身一人暮らし
自炊は一切しない
朝食はパンのみ、昼食は会社の食堂で定食、夕食はテイクアウトの惣菜で揚げ物が多い
間食があり、毎日夕食後に食べるケーキやゼリーが楽しみである
休日は昼間もおやつを食べている
飲酒、喫煙無し
運動はトレーニングジムへ月2〜3回程通っている
仕事はストレスを感じる事が多い
体重は肥満指数のBMI26以上、腹囲は95cm
一年前、朝食でタンパク質や野菜、果物を追加する事を推奨した
夕食は揚げ物を控えるように伝えた
間食はやめたくないと言う
彼女は私から言われた通りにしていると言った
朝食はタンパク質を追加する為にサンドイッチを食べていると言う
ハムや玉子などが入っている
果物はフルーツゼリーを食べているという
更にイチローの影響？からか、朝にカレーを食べたら良いって聞いたからカレーパンも食べていると言う
夕食は揚げ物を半分量にして餃子を追加していると言う
根本的にわかっていない
明らかに脂質過多である
サンドイッチはマヨネーズやハムなど脂質過多になる、カレーパンは揚げ物だ
フルーツゼリーは生フルーツではなく缶詰めフルーツで砂糖だらけの市販のゼリー
夕食は魚や造りなども選ぶ事を勧めたが理解しない
間食はチョコパイなどをやめて、饅頭とかに変えている日もあると言う
間食を減らす事を検討して欲しいと言ったら、何でそんな事をしないといけないの？私、健康やもん
何と、、愚かな、、
健康であれば何故私が今年も呼ばれてるんだ、、
生活習慣病の落とし穴はここにある
自覚症状が無い
高血圧は沈黙の殺人者、サイレントきらーと言う別名まである
今、LDLコレステロール値が高いなぁとかいう意識は無い
けれど、確実に体内では病気が進行している
それを知る為に健康診断をしているのだ
気がつけば、特に自覚症状が現れた時には手遅れであったり、強い薬を服用しないといけなかったりする
しかも治療薬がなく対処療法のみ
終わりのない薬漬け生活の始まり
お金も時間も体力の低下も、、
ゾッとしませんか？
本気で自分の身体や人生に向かいあって欲しい
今、自分の欲のままに流れるような生活をしていると未来の自分にキッチリ宿題を残す
自ら作った病気で税金も山のように使う
身体を見つめよう
アルコールを飲み続けて「お酒に強くなる」は間違い
- アルコールの身体の代謝路
- 飲み続けるとお酒に強くなった？
- 肝臓か、脳か、、
- はじめてお酒を飲んだ時は強かった？弱かった？
アルコールの身体の代謝路
アルコールや薬物などの化学物質は肝細胞で代謝され、排泄されます。
これが、解毒作用です。
アルコールは体内に入ると肝臓にある酵素、アルコールデヒドロゲナーゼ（ADH）によって毒性の強いアセトアルデヒドになります。
アセトアルデヒドは、悪酔いや二日酔いの原因ともなる有害物質で、顔面紅潮、動悸、吐き気、頭痛などを引き起こします。
さらに、アセトアルデヒドはアルデヒドデヒドロゲナーゼ（ALDH）によって無害な酢酸になります。
日本人は欧米人に比べて酒に弱い人が多いと言われていますが、これは、日本人の半数はALDHが少ないためです。
