炭水化物ダイエット、ローカーボダイエット、低糖質ダイエット、、など様々な名称があるが、いずれも、炭水化物や糖質を極端に減らして、肉や魚などのタンパク質、油などは制限無し、、という偏った食べ方のダイエットだ アトキンスダイエットとも言い、アメ…

先日、母からの衝撃的な話いや、私にとっては衝撃だっただけで、普通なのかもしれない母の話 『悪いものを食べたら胃の壁に穴があいて、悪いものが体の中に入ってガンになるんやろ？』 ひぇー！ こんなコト言うんだ・・

24歳でシングルマザーになった 子どもは3歳と2歳 毎日生きる事が必死で、自分の食事や健康、栄養など度外視だった 睡眠時間を削り、時間を必死で捻出しながら、生きる為にお金を稼ぐ事を最優先していた

『これを食べていたら大丈夫！という食べ物は何ですか？』 今まで何度この質問を受けただろう いつも私の出す答えは 『これを食べていたら大丈夫、というものは無い』 身体に良い食べ物、身体に悪い食べ物、そう呼ばれている食べ物はたくさんある 食品として…

栄養士が呪文のように唱える言葉 それが『バランス』 何故バランスが大切か 私たちの身体は食べ物で作られている 食べ物からしか作られない

管理栄養士として、日々栄養指導、保健指導、講義をしていてつくづく思うこと 女性は摂食障害に陥りやすい 拒食症や過食症 容姿、体型へのコンプレックスが男性に対して遥かに高い 過去、摂食障害だった人 今も、摂食障害の人 摂食障害までいかなくても容姿…

人に良い事と書いて食事 食事は人が生きていく上で欠かせない生命活動のひとつ 人に良い営みにならなければいけないのに、人を病気や死に至らせるのも食事が原因の場合が多い 飽食時代の栄養失調 食べるものは溢れているのに、何故栄養失調に、、

主食は、ご飯、パン、麺類などの炭水化物炭水化物を食べる目的は身体のエネルギーを取り入れる為 しかし、炭水化物の種類によってエネルギー源である糖質以外のものが入っている特にご飯＝パンとはならないパンは、一般的にバターなどの油分、酵母菌のエサに…