はじめに GI 値（glycemic index）とは GI値のしくみと算出方法 食品GI値表 個人としてのGI値を考える GI値が糖尿病予防や治療に効果的か GI値は指標に過ぎない 多くの食材をゆっくり食べる事が重要 はじめに 糖質を摂れば、血中の糖（血糖）が上がる。当然…